胡定千(1910年-2011年2月17日),湖北孝感人,1930年參加中國(guó)工農(nóng)紅軍。1930年轉(zhuǎn)入中國(guó)共產(chǎn)黨。參加了鄂豫皖、川陜蘇區(qū)反“圍剿”、長(zhǎng)征以及孟良崮等戰(zhàn)役。1955年被授予少將軍銜。
曾獲二級(jí)八一勛章、二級(jí)獨(dú)立自由勛章、一級(jí)解放勛章。建國(guó)后歷任華東軍區(qū)政治干部學(xué)校副校長(zhǎng),軍事學(xué)院預(yù)科系主任,江西省軍區(qū)副司令員、顧問(wèn)。(副兵團(tuán)職待遇)。
2011年2月17日,在南昌病逝,享年101歲。